Salade d'oranges et d'olives(6 pers)

Ingrédients :
12 olives noires
1 oignon frais, coupé en tranches fines
6 oranges, épluchées, coupées en tranches épaisses
2 c. à soupe d'huile d'olive
Persil hache
Sel, poivre

La vinaigrette :
Mélanger le persil, l'oignon, les olives et l'huile énergiquement

Préparation :
Verser la vinaigrette sur les oranges et laisser mariner 30 minutes au frais.