Salade d'endives (1 pers)

*2 endives, 1 petite pomme, 6-7 cerneaux de noix, 1cs d'huile de noix, 1cs de vinaigre de cidre, 1cs de lait écrémé, sel, poivre

*bien éplucher les endives, sans les laver. les couper en rondelles. ajouter la pomme coupée en lamelles quelques cerneaux de noix. préparer la vinaigrette allégée avec une cuillerée d'huile de noix, le vinaigre de cidre et le lait écrémé saler poivrer et verser sur la salade on peut ajouter quelques dés de gruyère