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Date d'inscription : 01/07/2007
 | Sujet: Brochettes de poisson  Ven 14 Déc - 1:27 | |
| plat pour 6 pers.
calories : 180 par personne
Ingrédients :
1 kg de filets de poisson à chair ferme et blanche
3 gousses d'ail écrasées
2 c. à café de gingembre râpé
3 c. à soupe de coriandre et persil haché
Le jus d'1 citron
1 pincée de curry
1 c. à soupe d'huile d'olive
150 ml de yaourt à 0 %
La marinade :
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le persil et la coriandre hachée, le yaourt, l'huile d'olive, curry, l'ail écrasée, le gingembre râpé.
Préparation :
Couper les filets de poisson en morceaux de 3 cm, et les déposer dans un plat.
verser la marinade sur le poisson, mettre au frais et laisser macérer pendant 1 heure.
Enfiler sur des brochettes 4 ou 5 morceaux de poisson.
Préchauffer le gril du four à 200°C et faire cuire les brochettes pendant 10 minutes, les tourner de temps en temps.
Servir les brochettes accompagnées de salade. | |
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