Brochettes de poulet au gingembre

plat pour 4 pers. calories : 240 par personne


Ingrédients :
600 g d'escalope de poulet sans graisse détaillée en cubes
1 oignon pelé, émincé finement
2 gousses d'ail pelées et pressées
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 citron
2 yaourts à 0 %
1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselée
1 piment
1 c. à café de curcuma
Sel

La marinade :
Dans un bol, mélanger les yaourts, l'ail, l'oignon, le curcuma, le piment, le jus de citron et le gingembre. Saler.

Préparation :
Détailler les escalopes de poulet en cubes. Déposer les cubes de volaille dans la marinade, mélanger et laisser mariner pendant 1 heure.
Après ce temps de marinade, préchauffer le gril du four.
Egoutter les morceaux de poulet, réservez la marinade.
Préparer les brochettes, les faire cuire au gril 20 minutes en les retournant et en les arrosant de marinade.
Ajouter la coriandre à la marinade.
Servir les brochettes très chaudes accompagnées de la marinade parfumée à la coriandre