Blancs de poulet farcis aux poireaux et citron vert 320 cal

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 30
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 320

Ingrédients
4 blancs de poulet
1 kg de poireaux
5 càc d'huile d'olive
1 citron vert
1 brin de romarin
1 gousse d'ail
sel, poivre
Préparation Blancs de poulet farcis aux poireaux et citron vert
Tranchez les blancs de poulet dans l'épaisseur, puis ouvrez-les en 2 en escalope. Déposez-les entre 2 feuilles de film étirable, puis aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Eliminez 2/3 du vert des poireaux. Fendez-les dans la longueur. Lavez-les et coupez-les en tronçons de 10 cm. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 mn. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Egouttez-les de nouveau en les pressant pour éliminer la maximum d'eau. Pelez et hachez la gousse d'ail. Pelez le citron vert en enlevant une bande de zeste sur 2, puis détaillez-le en rondelles épaisses. Chauffez le four à th 6 (180°). Etalez les blancs de poulet sur le plan de travail. Salez, poivrez-les. Parsemez -les d'ail haché et de romarin. Répartissez les poireaux sur les 4 blancs de poulet. Repliez-les et posez une rondelle de citron dessus. Enduisez un plat à gratin avec 1 càc d'huile d'olive. Rangez-y les blancs de poulet et arrosez chacun d' 1 càc d'huile d'olive. Glissez-les au four et faites cuire 20 mn. Servez chaud, arrosé de jus de cuisson.