Les substituts de repas

Les substituts de repas ont envahi les rayons des supermarchés. Basé sur le principe d’un régime hypocalorique, ils permettent de contrôler précisément les apports en énergie. Néanmoins, ils doivent être utilisés avec précaution.

Principe : Le principe de cette méthode est de remplacer un ou deux repas chaque jour par une préparation pauvre en calories. Cela permet théoriquement de ne pas dépasser 1 000 Kcal par jour au total. Ces substituts sont le plus souvent des poudres aromatisées à la vanille ou au chocolat, à mélanger à du lait écrémé, ou bien des préparations toute prêtes de potages ou de crèmes-desserts. Lorsqu’il est consommé à la place d’un repas, le substitut doit être complété par un fruit et un laitage afin d’obtenir un repas rassasiant (et équilibré

Critique : Ces préparations sont en général bien équilibrées sur le plan nutritionnel, à condition de faire au moins un vrai repas dans la journée. Les substituts sont intéressants quand ils sont utilisés dans le cadre de mesures globales qui associent pratique d’un sport et régime varié. Ils s’avèrent également utiles pour pallier les excès des jours de fêtes ou pour anticiper les excès à venir. L’un des principaux problèmes est que ces préparations sont monotones dans leur goût et leur présentation. De plus, un régime à 1 000 Kcal par jour ne peut pas être prolongé plus de deux à trois semaines. Il doit être arrêté progressivement pour éviter de reprendre tout de suite du poids.