Estouffade de chou

pour 2 pers.
calories : 250 par personne


Ingrédients :
500 g de chou vert
2 pommes
200 g de pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre


Préparation :
Lavez et émincez le chou en lanières.
Pelez et coupez les pommes de terre en tranches.
Faites fondre le 1/2 bouillon cube dans 1 verre d'eau chaude.
Dans une cocotte, placez le chou émincé en lanières et les pommes de terre coupées en tranche.
Recouvrez les avec 25 cl d'eau chaude dans laquelle vous aurez fait fondre le bouillon cube.
Salez et poivrez légèrement.
Faites cuire à couvert à feu doux pendant 20 mn.
Ajoutez alors la pomme pelée et coupée en quartiers.
Prolongez la cuisson de 10 mn.