Terrine de légumes au fromage blanc

type : entrée pour 4 pers.
calories : 280 par personne


Ingrédients :
2 belles branches de céleri
2 blancs de poireaux
2 oignons
100 g de fromage blanc 0 %
3 oeufs
Bouillon de légumes
Persil
Sel, poivre

Préparation:
Laver, éplucher et détailler le céleri et les poireaux en rondelles.
Emincer finement les oignons.
Faire dorer le céleri et l'oignon, en rajoutant du bouillon de légumes, si les légumes attachent.
Retirer du feu et verser le mélange dans un grand saladier et verser lentement le fromage blanc sans cesser de remuer.
Saler, poivrer puis ajouter les oeufs battus et le persil haché. Mélanger bien et verser la préparation dans un moule à cake anti adhésif.
Faire cuire au bain-marie à 200° C pendant 45 minutes.