Salade de riz(4pers)

Ingrédients :
350 g de riz basmati
3 tomates
3 poivrons
1 boite de maïs
2 oignons
3 oeufs durs
4 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de moutarde
Sel, poivre

Préparation :
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes.
Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
Tailler en cubes les 3 poivrons.
Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates.
Ciseler les oignons.
Dans une casserole, mélanger le riz refroidi, les poivrons taillés, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les oeufs durs coupés en morceaux.
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette dans la salade de riz.
Mélanger et servir.