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Nombre de messages : 2232 Age : 45 Localisation : tongrinnes en belgique Loisirs : broderie, cinema, lecture, internet, tele, musée et expositions de peinture et gravure je kiff lol Date d'inscription : 01/07/2007
| Sujet: Soupe de poisson(4pers) Ven 26 Oct - 23:24 | |
| Ingrédients : 500 g de poissons vidés, nettoyés, parés, étêtés 1 bouquet garni 3 tomates 2 oignons émincés 1 gousse d'ail 2 blancs de poireaux émincés 1 pincée de piment de cayenne 50 cl de vin blanc sec 50 cl d'eau 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation : Peler les tomates et les couper en morceaux. Emincer les blancs de poireaux et les oignons. Hacher l'ail finement. Faire revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive, les blancs de poireaux et les oignons. Ajouter l'ail et les tomates. Verser le vin et l'eau, ajouter le bouquet garni, la pincée de piment, porter à ébullition. Ajouter le poisson, saler et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Enlever le poisson et le bouquet garni. Filtrer la soupe et servir avec des croûtons de pain grillé et de la sauce rouille. | |
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