Poireaux au jambon

pour 2 pers. calories : 290 par personne


Ingrédients :
4 poireaux
4 tranches de jambon blanc
5 g de beurre
10 g de maïzena
1/4 l de lait demi-écrémé
20 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Noix de muscade

Préparation :
Couper un peu du vert des poireaux, les fendre en 4 et bien les laver. Les faire cuire à l'autocuiseur 8 minutes et les égoutter.
Pendant ce temps, préparer une béchamel légère, à base de maïzena et de lait.
Saler, poivrer, râper un peu de noix de muscade, ajouter la noisette de beurre et incorporer le gruyère râpé.
Sur chaque tranche de jambon, disposer un poireau et une cuillère de béchamel et rouler le tout, disposer dans un plat à four.
Recouvrir les roulades de jambon du reste de la béchamel et mettre au four 15 minutes à 240°C.