Myrtilles passion

dessert pour 4 pers.
calories : 300 par personne


Ingrédients :
300 g de myrtilles
2 fruits de la passion coupées en deux
130 g de sucre semoule
5 blancs d'oeuf
25 cl de crème anglaise prête à la consommation
2 c. à soupe de margarine allégée ramollie
Lait écrémé selon les besoins
Sucre glace

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Avec un pinceau, badigeonner 4 ramequins d'une couche visible de margarine.
Dans un saladier battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer le sucre au fur et à mesure, et monter en neige très ferme.
Prélever les graines des fruits de la passion et les incorporer aux blancs en neige.
Remplir les ramequins de cette préparation. Les placer dans une lèchefrite remplie à moitié d'eau bouillante.
Enfourner pendant 10 minutes.
Renverser les ramequins sur une assiette et parsemer de myrtilles.
Diluer la crème anglaise avec un peu de lait écrémé et verser dans l'assiette.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir chaud ou froid.