Coeurs d'artichaut

type : entrée pour 6 pers.
calories : 150 par personne


Ingrédients :
8 coeurs d'artichaut entiers
1 oignon blanc, coupé en lamelles
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Quelques olives noires
Sel, poivre

Préparation :
Placer les coeurs d'artichaut dans une casserole. Assaisonner.
Les recouvrir d'huile et d'un peu d'eau.
Ajouter le thym, le laurier et l'oignon.
Faire cuire pendant 15 - 20 minutes jusqu'à ce que les artichauts aient absorbé tout le liquide.
Refroidir puis servir frais avec les olives noires.