Poulet au curry(1 pers)

Ingrédients :
4 morceaux de poulet sans graisse
1 oignon
1 pomme
1 banane
1 brique de lait de coco
Bouillon de volaille
1 c. à café de curry
Quelques feuilles de curry
Sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Eplucher la pomme et la couper en dés.
Eplucher la banane et la couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet dans un filet d'huile. Les déposer ensuite dans un plat avant d'enfourner.
Faire revenir les oignons dans la même sauteuse pour récupérer l'ensemble des sucs de la viande.
Saupoudrer de curry.
Ajouter la pomme et la banane.
Mélanger et assaisonner légèrement avant de verser le lait de coco.
A la première ébullition, baisser le feu et laisser frémir une dizaine de minutes.
Si la sauce épaissit trop, verser un peu de bouillon de volaille.
Préparer votre garniture.