Accro au Mac Do ?

Chaque semaine, voire même plus souvent, vous vous précipitez dans un fast-food, vous ne concevez pas la vie sans un hamburger-frites. Et si vous étiez accro ? C'est la question que se posent certains scientifiques, et une thèse reprise par Morgan Spurlock dans son film. Mais la restauration rapide peut-elle agir comme une drogue ? Alors, devez-vous essayer de décrocher ?


Les chaînes de restauration rapide ont connu un formidable essor dans le monde entier depuis de nombreuses années. Mais ce succès serait-il lié à des vertus insoupçonnées des hamburgers et autres frites ?

Tous des rats…
Selon des chercheurs américains, les repas riches en calories pourraient agir comme des drogues. Pour arriver à cette conclusion, ils ont étudié le comportement de rats. Ils leur ont donné des rations plus riches en sucre (+ 25 % ), puis ils ont retiré cet excédent. Ils ont alors constaté que les rats montraient tous les symptômes du manque : tremblements, claquement de dents… Selon les chercheurs, ces rongeurs présentaient un syndrome de sevrage identique à celui qui existe pour la nicotine ou de la morphine.

Mieux que le sexe !
Les scientifiques soulignent que les aliments sont des activateurs très puissants des centres du plaisir. Selon certaines études, lors d’un bon repas la stimulation du système dit "dopaminergique" est proche de celle d’un orgasme ! Et c’est ce même système qui est activé lors de la consommation de drogues. Cette similitude fait pencher la balance du côté de l’addiction envers les mets riches à la fois en sucre et en graisses, et donc des fast-foods. A ce titre, le chocolat avait d’ailleurs lui aussi été soupçonné de provoquer des dépendances .Mais de nombreux spécialistes réfutent ces conclusions car il n’existe effectivement aucune preuve réelle de cette action.

Etes-vous un hamburger-addict ?
L’analogie avec les drogues ne s’arrête pas là. Les scientifiques soulignent que le fait de manger continuellement des repas riches en graisses va dérégler les mécanismes hormonaux qui régulent l’appétit. En effet, les fast-foods, associé à un surpoids, pourraient entraîner l’apparition de résistances à la leptine par exemple, substance qui régule la sensation de faim . Comme pour une drogue, il nous faudrait alors manger toujours plus pour être rassasié. Ce mécanisme, associé à la "dépendance" pourrait ainsi dans une certaine mesure, expliquer la spirale du surpoids et de l’obésité.

Fast- food tabac : même combat ?

Dans son film "Super Size Me" sorti fin juin 2004, Morgan Spurlock mettait également en avant un risque de dépendance lié aux fast-foods, témoignages de spécialistes à l'appui. Mais l'analogie entre fast-food et drogue n'a pas uniquement été évoquée par les scientifiques. Des personnes obèses aux USA n'ont pas hésité à attaquer Mc Donald's, KFC et autres Burger King en justice, à l'instar des cigarettiers. Les chaînes de restaurations étaient accusées d'avoir provoqué les problèmes de santé de ces consommateurs. Mais les plaignants sont restés sur leur faim : ils ont été déboutés. Pour la justice, les hamburgers seuls ne sont pas responsables de l'épidémie d'obésité, et leur pouvoir addictogène est pour le moins remis en cause.

Il faudra attendre plusieurs études pour déterminer ce potentiel addictif. Alors si vous adorez les hamburgers, attendez un peu avant de vous patcher avec un steak haché…