Crostini de betterave au basilic

pour 2 pers.
calories : 200 par personne


Ingrédients :
1 betterave
60 g de ricotta
1 gousse d'ail
80 g de pain
2 c. à soupe de basilic
Sel, poivre

Préparation :
Mélanger la ricotta avec la gousse d'ail écrasée, ainsi qu'avec le basilic finement ciselé. Saler.
Laisser reposer au frais une heure au moins.
Toaster 6 tranches de baguette, les tartiner de ricotta mélangée au basilic.
Recouvrir d'une fine tranche de betterave cuite, ajouter un tour de moulin à poivre.