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Nombre de messages : 2232 Age : 45 Localisation : tongrinnes en belgique Loisirs : broderie, cinema, lecture, internet, tele, musée et expositions de peinture et gravure je kiff lol Date d'inscription : 01/07/2007
| Sujet: Béchamel allégée (1 pers) Lun 2 Juil - 13:47 | |
| *1cc de beurre, 3cs de lait demi-écrémé, 1cc de farine, 1 oeuf, 2cs de crème alléegée, sel, poivre, muscade
*dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait demi-écrélé et porter à ébullition. enlever la casserole du feu et ajouter la farine. bien mélanger. ajouter alors le jaune d'oeuf et la crème allégée.saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade. cette sauce se verse sur les endives cuites entourées de jambon cuit. faire gratiner au four 15 min en ajoutant si l'on veut qqe pincées de gruyére râpé | |
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