Crostini de betterave au basilic

type : entrée pour 2 pers.
calories : 180 par personne


Ingrédients :
1 betterave
200 g de ricotta
1 gousse d'ail
1 baguette
4 c. à soupe de basilic
Sel, poivre

Préparation :
Mélanger la ricotta avec la gousse d'ail écrasée, ainsi qu'avec le basilic finement ciselé. Saler.
Laisser reposer au frais une heure au moins.
Toaster 20 tranches de baguette, les tartiner de ricotta mélangée au basilic.
Recouvrir d'une fine tranche de betterave cuite, ajouter un tour de moulin à poivre