Retrouvez la pêche !

Retrouver la pêche grâce à votre alimentation c'est facile ! Voici quelques astuces et ingrédients "bonne humeur" qui vous donneront une forme olympique. Suivez le guide...

L'objectif dans ce cas, n'est plus la sécrétion de sérotonine, mais bien de dopamine : "La dopamine, c'est l'état d'alerte, l'esprit d'entreprise," indique le docteur Robert Nataf, médecin et biochimiste. "De ce point de vue, le petit-déjeuner glucidique français est à réviser complètement".

" Les enseignants connaissent bien le problème : en fin de matinée, une bonne partie de la classe pique du nez. Une expérience a montré que des élèves accusaient une baisse des performances intellectuelles 30 minutes à 4 heures après avoir pris un petit déjeuner glucidique (pain, croissants).

Exit les glucides, place nette aux protéines, riche en un acide aminé qui minimise l'action du tryptophane et augmente le niveau de dopamine. "Pour être énergétique", confirme le docteur Jean-Paul Curtay, "on a intérêt à prendre un petit déjeuner plus protéique qu'il ne l'est d'ordinaire, et poursuivre par un déjeuner relativement protéique."

Judith Wurtman, qui semble avoir un faible pour la cuisine italienne, conseille d'avaler les protéines d'un repas en premier : "Si vous mangez le veau (protéines) avec les pâtes (glucides), il y aura une prise nette de tyrosine par le cerveau.

"Dopamine en hausse, sérotonine en baisse : toutes les conditions sont réunies pour être alerte, voire saignant. Robert Nataf m’a confié un jour que l'entraîneur d'un célèbre club de football du Midi lui avait demandé comment, par manipulation nutritionnelle, rendre ses joueurs "plus mordants les jours de match."

Les aliments suivants peuvent constituer un repas protéique : spiruline, soja (farine ou lait), viandes blanches, lait écrémé en poudre, fromage, yaourt maigre, poissons, crustacés, viandes rouges, abats, charcuterie, oeufs. Avec ça, la saison de football s'annonce musclée !