Yaourt aux framboises

Pour 2 personnes

Ingrédients
Orange non traitée : 1
Yaourt nature : 2
Pistaches : 2 cuil à soupe
Framboises : 1 barquette
Sucre : 80 g

Prélevez le zeste de l'orange avec un couteau zesteur.
Faites un sirop avec 20 cl d'eau et 50 g de sucre. Quand il bouillonne, plongez les filaments de zeste dedans, laissez-les 5 minutes, retirez-les et égouttez-les sur une grille.
Concassez les pistaches.
Versez les yaourts dans un saladier, fouettez-les bien avec le reste du sucre (30 g). Mettez la moitié des framboises dans deux coupes ainsi qu'un peu de zestes confits. Puis, versez par-dessus le yaourt fouetté. Garnissez le dessus avec le reste des zestes confits et des framboises et les pistache concassées. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.