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Nombre de messages : 2232
Age : 45
Localisation : tongrinnes en belgique
Loisirs : broderie, cinema, lecture, internet, tele, musée et expositions de peinture et gravure je kiff lol
Date d'inscription : 01/07/2007
 | Sujet: Piperade 267 calories par personne  Dim 21 Oct - 19:50 | |
| Nombre de personnes:
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 25
Catégorie: Plats
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 267
Ingrédients
1 cuil.à soupe d'huile d'olive,
100g d'oignons,
100g de poivron vert,
2 gousses d'ail,
800g de tomates,
6 oeufs,
2 tranches de jambon maigre,
persil haché,
sel,
poivre.
Préparation Piperade
Faire blondir à l'huile l'oignon haché et les lanières de poivron (enlever les pépins).
Ajouter l'ail écrasé puis les tomates pelées et épépinées grossièrement hachées.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 à 20mn jusqu'à évaporation d'une grosse partie de l'eau.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer, hors du feu, au mélange tomates-poivrons.
Remuer le tout en réchauffant progressivement.
Servir sur le jambon préalablement rissolé dans une poêle antiadhésive.
Saupoudrer de persil haché. | |
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